De aardappelen koken en daarna in stukken snijden.
De spek, uitjes, knoflook fijn snijden. De rode paprika in fijne reepjes snijden.
De zeepaling in stukken van circa 2 cm snijden.
Bak het spek langzaam uit, voeg de boter toe en smoor daarin de ajuin en de knoflook. Voeg de paprika toe, samen met de tomaten puree, de visbouillon en de kruiden. Doe de vis en de aardappelen in de pan, voeg de gesneden champignons toe en meng alles goed door elkaar. Laat ca 20 min stoven .
Bind het geheel indien nodig en voeg naar smaak peper en zout toe.
Opdienen met rijst of aardappelpuree.